Закуски на Новый год из яиц — 12 рецептов

Новый год – это не только время подарков и веселья, но и прекрасная возможность для хозяйки проявить себя. В преддверии праздника, каждая женщина ищет самые лучшие рецепты блюд, чтобы поразить гостей своими кулинарными навыками. В таком случае, закуски на Новый год из яиц – настоящая находка для хозяек.

Каждый рецепт уникален по-своему. Но главным компонентом каждой закуски являются яйца. Они являются настоящим кладезем полезных элементов для человека. В состав яиц входят витамины A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, D, E, H и K, а также микро- и макроэлементы – кобальт, селен, фосфор, кальций, натрий, хлор, магний, медь и цинк. Энергетическая ценность продукта составляет около 160 Ккал.

Мы подобрали несколько рецептов новогодних закусок, которые определенно стоят внимания каждой хозяйки.

Закуска на Новый год из яиц с плавленым сыром

Перед такой закуской никто не сможет устоять. Благодаря идеальному сочетанию продуктов, новогоднее блюдо получается сытным, нежным и невероятно вкусным.

Ингредиенты;

• чеснок – 3 зубчика;
• вареные яйца – 7 шт.;
• плавленый сыр – 120 г;
• майонез – по усмотрению.

Для украшения:

• огурцы – 2 шт.;
• укроп – по усмотрению.

Готовим:

1. Разрезаем яйца пополам. Извлекаем из них желтки в отдельную емкость. Откладываем белки в чашу. С помощью вилки измельчаем желтки.
2. Натираем на крупной терке плавленый сыр. Добавляем ингредиент к желткам. Тщательно перемешиваем будущую начинку. Добавляем измельченный чеснок и майонез по вкусу.
3. Наполняем белки готовой начинкой. На одну заготовку понадобится примерно 15-20 г. Выкладываем закуску на тарелку.
4. Мелко шинкуем укроп. Очищаем огурцы от кожицы, после чего нарезаем их тонкими слайсами. Фигурно украшаем овощами блюдо. В завершении посыпаем закуску измельченным укропом.

Новогодняя закуска — яйца во фритюре

Эта закуска станет визитной карточкой каждой хозяйки. Хрустящее блюдо с нежной грибной начинкой украсит праздничный стол и удивит приглашенных гостей.

Ингредиенты:

• вареные яйца – 7 шт.;
• шампиньоны – 100 г;
• подсолнечное масло – по усмотрению;
• отварная куриная печень – 50 г;
• майонез – 30 г;
• репчатый лук – 1 шт.

Специи (по усмотрению):

• паприка;
• молотый мускатный орех;
• черный молотый перец;
• сушеный чеснок;
• соль;
• кориандр.

Для фритюра:

• пшеничная мука – 120 г;
• панировочные сухари – 120 г;
• растительное масло – по усмотрению;
• яйцо – 1 шт.

Для украшения:

• петрушка – 3-4 веточки;
• паприка – щепотка.

Готовим:

Разрезаем яйца пополам. Извлекаем из них желтки в отдельную чашу. Откладываем белки на тарелку.

Наливаем в сковороду подсолнечное масло и разогреваем его на среднем огне. Очищаем лук и шинкуем его кубиками. Мелко нарезаем шампиньоны. Выкладываем лук и обжариваем его до прозрачности. Следом добавляем грибы. Обжариваем ингредиенты до появления золотистой корочки.

Готовим начинку. Для этого выкладываем вареную печень и грибы с луком в блендер. Взбиваем компоненты до однородной консистенции.

Разминаем желтки вилкой. Добавляем в миску печеночную массу. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Добавляем немного майонеза и все специи. Заново перемешиваем массу. Накрываем чашу пищевой пленкой и отправляем заготовку в холодильник.

Ставим сковороду на плиту и наливаем масло. Берем белок, обваливаем его сначала в муке, а потом в жидком яйце и панировочных сухарях. Выкладываем заготовку на сковороду и обжариваем со всех сторон до золотистого оттенка. Делаем то же самое с остальными белками. По мере готовности выкладываем заготовки на бумажное полотенце.

Наполняем яйца начинкой. В завершении выкладываем закуску на тарелку, украшаем блюдо петрушкой и посыпаем паприкой.

Закуска «Ленивая шуба»

Ежегодно на столах красуется всеми любимая селедка под шубой. Но в 2020 году предлагаем приготовить блюдо в виде закуски.

Ингредиенты:

• вареные яйца – 10 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• вареная свекла – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 1 ст.л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• селедка – 1 шт.;
• вода – 50 мл;
• майонез – 200 г;
• уксус 9% — 50 мл;
• укроп – по усмотрению;
• соль – по усмотрению;
• черный молотый перец – по усмотрению.

Готовим:

Разделяем яйца пополам. Убираем желтки в отдельную емкость. На крупной терке натираем свеклу. Вилкой разминаем желток.

В блендере измельчаем лук. После этого перекладываем овощ в отдельную емкость. Заливаем измельченный лук уксусом и водой. Оставляем заготовку на 15-20 минут.

Мелко шинкуем укроп. Через пресс выдавливаем чеснок. Вдоль разделяем селедку. Одну половину режем крупно, а другую мелко.

Перекладываем свеклу в глубокую чашу. Добавляем немного соли и масло. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Добавляем майонез, желтки, лук, чеснок, укроп и измельченную селедку. Заново перемешиваем компоненты.

Начиняем белки получившимся салатом. В завершении выкладываем на заготовки крупно нарезанную селедку и укроп.

Фаршированные яйца с тунцом

Такая закуска придется по вкусу любителям консервов. Для приготовления рекомендуем использовать исключительно филе тунца в собственном соку, чтобы блюдо получилось аппетитным и сочным.

Ингредиенты:

• вареные яйца – 7 шт.;
• паприка – 1 ч.л.;
• консервированный тунец – 1 банка;
• зеленый лук – 7 перьев;
• черный молотый перец – по усмотрению;
• соль – по усмотрению.

Готовим:

1. Разделяем яйца пополам. Убираем желтки в отдельную емкость и смешиваем с тунцом. Белки кладем в чашу.
2. Мелко шинкуем лук. Добавляем его с паприкой и черным молотым перцем к тунцу.
3. Наполняем белки начинкой. В завершении посыпаем закуску черным молотым перцем, паприкой и зеленым луком.

Праздничная закуска из яйца с красной икрой

Красная икра – традиционный ингредиент для многих новогодних блюд. Закуски не являются исключением. Красная рыба не только придаст праздничному деликатесу изысканный вкус, но и презентабельный внешний вид.

Ингредиенты:

• вареные яйца – 5 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• филе слабосоленой красной рыбы – 100 г;
• сыр – 30 г;
• майонез – по усмотрению;
• креветки – 60 г.

Для украшения:

• красная икра – по усмотрению;
• петрушка – 3 веточки.

Готовим:

1. Мелко нарезаем креветки и рыбу. Перекладываем ингредиенты в отдельную миску и перемешиваем.
2. Разрезаем яйца пополам. Извлекаем из них желтки. Откладываем белки в отдельную емкость. Желтки перекладываем в рыбную массу.
3. На мелкой терке натираем сыр. Добавляем майонез, после чего перемешиваем содержимое миски.
4. Наполняем белки начинкой. Сверху слегка смазываем заготовки майонезом. Украшаем закуску красной икрой и петрушкой.

Закуска «Грибы боровики»

От вкусных и аппетитных грибочков никто не сможет отказаться. Но не обязательно использовать традиционный ингредиент. Вкусные грибочки можно с легкостью приготовить в домашних условиях из куриных яиц.

Ингредиенты:

• вареные яйца – 7 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• плавленый сыр – 120 г;
• крепкий заваренный чай – 1 л;
• соль – по усмотрению;
• майонез – 1 ст.л.

Для украшения:

• петрушка – 5 веточек.

Готовим:

1. Срезаем с яиц тупую сторону. Убираем желтки в отдельную чашу. Добавляем в чай тупые стороны яиц. Оставляем заготовки на полчаса.
2. Натираем на крупной терке плавленый сыр. Вилкой разминаем желтки. Пропускаем через пресс чеснок, после чего добавляем его с солью, майонезом и сыром в чашу. Тщательно перемешиваем ингредиенты.
3. Наполняем белки готовой начинкой. Собираем грибочки и выкладываем их на тарелку. В завершении украшаем закуску петрушкой.

Яйца с начинкой по-новогоднему с шампиньонами

Ключевым ингредиентом данной закуски являются шампиньоны. Они идеально подходят для приготовления нежной и ароматной начинки, а также для украшения блюда.

• Ингредиенты:
• вареные яйца – 5 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сыр – 60 г;
• шампиньоны – 130 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – по усмотрению;
• черный молотый перец – по усмотрению;
• растительное масло – 1 ст.л.

Для украшения:

• укроп – 5 веточек.

Готовим:

Наливаем в сковороду растительное масло и разогреваем его на плите. Крупно шинкуем лук, после чего обжариваем его до прозрачности. Нарезаем пару грибов на слайсы. Остальные шампиньоны измельчаем и обжариваем вместе с луком до золотистого оттенка. В процессе не забываем поперчить и посолить.

Перекладываем ингредиенты в миску.
Выкладываем грибные слайсы на сковороду. Обжариваем шампиньоны с обеих сторон до появления румяной корочки. По мере готовности перекладываем слайсы на бумажное полотенце.

Разделяем яйца пополам. Убираем желтки в блендер. Добавляем майонез, обжаренный лук и грибы. Взбиваем ингредиенты до однородной консистенции.

В приготовленную массу натираем сыр и добавляем измельченный чеснок. Добавляем немного майонеза и тщательно перемешиваем компоненты.

Наполняем белки начинкой. Сверху смазываем заготовки майонезом. На широкую сторону белков выкладываем грибные слайсы, а на другую измельченный укроп.

Закуска «Мышки» к Новому году с символом 2020

Согласно гороскопу, 2020 год пройдет под покровительством белой крысы. Так почему бы не украсить новогодний стол вкусными мышками из яиц?

Ингредиенты:

• вареные яйца – 7 шт.;
• черный перец горошком – 21 шт.;
• морковь – 1 шт.

Для начинки:

• замороженные крабовые палочки – 4 шт.;
• твердый сыр – 30 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – 2 ст.л.;
• соль – 1 щепотка.

Для украшения:

• листья салата – 7 шт.;
• сыр – 7 кусочков.

Готовим:

1. Отрезаем от яиц небольшую часть. Вынимаем желтки и натираем их на мелкой терке в отдельную емкость.
2. Для начинки понадобятся 3 шт. Следом натираем крабовые палочки и сыр. Пропускаем через пресс чеснок, добавляем майонез и соль. Тщательно перемешиваем ингредиенты.
3. Наполняем белки начинкой. Переворачиваем заготовки, делаем ушки из моркови, а из черного перца глазки и носики. Из остатков белков вырезаем хвостики. В центр закуски выкладываем кусочки сыра. В завершении дополняем блюдо листьями салата.

Начиненные яйца с сайрой — быстро и просто

Такая закуска станет настоящим спасением для тех, у кого совсем нет времени на подготовку к празднику. Новогоднее блюдо готовится очень быстро и получается невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• вареные яйца – 5 шт.;
• сайра – 1 банка;
• майонез – 3 ст.л.;
• сыр – 70 г.

Для украшения:

• помидоры черри – 14 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• укроп – 5 веточек.

Готовим:

1. Натираем на терке сыр. Перекладываем консервы в отдельную емкость и разминаем их ложкой. Срезаем бока яиц, после чего делим их пополам.
2. Извлекаем желтки и натираем их на терке. Добавляем их к рыбе и тщательно перемешиваем ингредиенты.
3. Заправляем начинку майонезом. Заново перемешиваем компоненты.
4. Наполняем белки начинкой. Нарезаем огурцы дольками и выкладываем их на заготовки. Дополняем закуску помидорами черри и укропом.

Красивые яичные рулетики с плавленым сыром

Аппетитные рулетики – именно то, что должно присутствовать на праздничном столе в 2020 году. Яичное тесто с нежной начинкой приятно удивит своей подачей и необычным вкусом.

Ингредиенты:

• мука – 1 ст.л.;
• майонез – 150 г;
• яйца – 6 шт.;
• полутвердый сыр – 150 г;
• соль – по усмотрению;
• черный молотый перец – по усмотрению;
• растительное масло – 1 ст.л.

Для начинки:

• свежий укроп – 2 веточки;
• плавленые сырки – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез – 100 г;
• соль – по усмотрению;
• черный молотый перец – по усмотрению.

Готовим:

Берем глубокую емкость, разбиваем в нее яйца и взбиваем миксером. Добавляем майонез, соль и черный перец. Заново взбиваем ингредиенты миксером. Добавляем муку. Еще раз взбиваем компоненты. Натираем в яичную массу сыр. Тщательно перемешиваем содержимое емкости.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем противень и застилаем его пергаментной бумагой. Обильно смазываем поверхность растительным маслом. Выливаем яичное тесто и отправляем заготовку в духовку на 15 минут.

Натираем в миску плавленые сырки. Добавляем измельченный укроп, чеснок, соль и майонез. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

Смазываем готовый омлет начинкой. Скручиваем заготовку в рулет. Заворачиваем закуску в пергаментную бумагу и отправляем его в холодильник на 1 час. По истечении времени разрезаем рулет и выкладываем на тарелку.

Как приготовить фаршированные яйца с кукурузой

Это новый рецепт закуски, который точно понравится гостям. Сочная кукуруза придаст блюду яркие краски вкуса, поэтому каждый захочет его попробовать.

Ингредиенты:

• вареные яйца – 5 шт.;
• крабовые палочки – 5 шт.;
• кукуруза – 4 ст.л.;
• майонез – 2 ст.л.

Готовим:

Разрезаем яйца пополам. Извлекаем желтки в отдельную чашу. Добавляем майонез и разминаем ингредиенты вилкой. Мелко нарезаем крабовые палочки и добавляем их к желткам. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Наполняем белки начинкой. В завершении дополняем заготовки кукурузой.

Легкая закуска из яиц и помидоров

Еще один рецепт простой закуски, с приготовлением которой справится каждая хозяйка. На создание праздничного блюда понадобится около 15 минут.

Ингредиенты:

• вареные яйца – 3 шт.;
• свежие помидоры – 3 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп – 3 веточки;
• соль – по усмотрению;
• черный молотый перец – по усмотрению.

Для заправки:

• сметана – 50 г;
• майонез – 100 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• укроп – 3 веточки;
• молоко – 50 мл.

Готовим:

Разделяем яйца на дольки. Ломтиками нарезаем помидоры. Начинаем выкладывать закуску. Кладем ломтик помидора, а потом яичную дольку. В такой последовательности формируем закуску, накладывая ингредиенты друг на друга.

Берем глубокую чашу. Смешиваем в емкости все компоненты для заправки. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Не забываем посолить и поперчить. В завершении заправляем закуску.