В Новый год хочется приготовить что-то новое, необычное, вкусное, одним словом виртуозное. Делюсь рецептом салата на Новый год, который сметут со стола первым. Легкий и одновременно насыщенный вкус – бывает ли такое? Несомненно… Это король салатов на праздничном столе. Смотрится потрясающе красиво, к тому же вкусен, не зря самым первым улетает с праздничного новогоднего стола.
Салат очень вкусный. Нежные куриные сердечки, маринованный лук и томаты в заправке с горчицей… Обязательно порадуйте своих гостей вкусовыми качествами и оригинальной подачей блюда к новогоднему столу.
Читать также: 5 новогодних закусок из баклажан.
Приготовим:
- синеньких – 3 плода;
- куриных сердечек – 600-700 гр;
- томаты свежие – 2 плода;
- вареные яйца – 5-6 штук;
- лук – 1 головка;
- лимонный сок – 2 ст.л.;
- сметана – 2 ст. л.;
- майонез – 2 ст. л;
- горчица – 1 ч. л;
- чеснок – 1-2 зубца;
- петрушка и грецкие орехи для посыпки;
- соль и сахар – по 1 щепотке.
Замаринуем лук. Нарезаем лук на четвертинки, а затем на полосочки. Заливаем двумя ложками сока лимона или одной ложкой уксуса.
Включаем духовку на 180 градусов. Пусть разогреется. А мы пока приступаем к подготовке ингредиентов для салата.
Баклажаны нарезаем слайсами толщиной примерно 0,5 – 0,7 см, если получится, можно и тоньше. Слайсы выкладываем ряд за рядом на полотенце. Посыпаем солью. Ждем 15-20 минут, чтобы выделилась жидкость.
Каждый кусочек промакиваем бумажным полотенцем, так баклажаны станут более гибкими и пластичными.
Смазываем противень маслом и выкладываем на него баклажаны. Аккуратно промазываем верхний слой овощей растительным маслом.
Отправляем овощные кусочки в горячую печь на 15-20 минут, пока не подрумянятся.
Тем временем можно сварить сердечки. Закидываем сердечки в кипящую воду, варим 40 минут. Разрезаем на небольшие кусочки.
Яйца натираем на крупной терке. Томаты нарезаем на кубики и отправляем в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
В отдельной емкости смешиваем майонез и сметану. Туда же отправляем зубчик чеснока и ложку горчицы.
По отдельности заправляем сердечки, отжатые томаты и яйца.
Осталось собрать салат в форме для кекса.
1 слой – баклажаны внахлест к друг дружке.
2 слой – яичный.
3 слой – маринованный лук.
4 слой – куриные сердечки.
5 слой – помидоры.
Баклажановые слайсы заворачиваем внутрь, а если мешают, можно подрезать ножницами.
Отправляем форму на 2 часа в холодильник.
Перед подачей перекладываем на блюдо. Посыпаем зеленью и грецким орехом. Наслаждаемся вкусом в новогоднюю ночь!
