Это изысканный салат, подходящий как для повседневного стола, так и для праздничного. Нежное блюдо с пикантным вкусом станет достойной альтернативой привычному списку праздничных блюд. Украшенный виноградом, салат выглядит особенно оригинально.
К тому же это блюдо полезно для здоровья. Куриное мясо – одно из самых ценных продуктов. В нем много легко усваиваемого белка. Есть витамины А, С, Е, группы В, магний, цинк.
Мясо курицы укрепляет иммунитет, вы будете реже болеть. Такое мясо – источник энергии. Оно рекомендовано людям, испытывающим физические нагрузки, а также для восстановления после болезни.
Куриное мясо ускоряет обменные процессы, способствует похудению. Повышает уровень гемоглобина, улучшает пищеварение. Курица с овощами полезна для желудка. Нормализуется и состояние сердечно-сосудистой системы.
При употреблении в пищу блюд с мясом курицы поддерживается здоровье ногтей, кожи и волос, нормализуется состояние нервной системы, улучшается сон и настроение.
Салат «Тиффани» с копченой курицей и виноградом
Ингредиенты:
- копченое или свежее куриное филе – 400 г;
- твердый сыр – 200 г;
- яйца – 3 шт;
- грецкие орехи;
- чернослив – 8 шт;
- майонез;
- 100 г винограда сладких сортов.
- 400 г копченого куриного филе нарезаем на небольшие кусочки. На средней терке натираем 3 отварных яйца. На той же средней терке натираем 200 г твердого сыра. 8 штучек чернослива без косточек замачиваем на 15 минут в горячей воде. После размягчения нарезаем чернослив мелкой соломкой. Измельчаем также 100 г грецкого ореха.
- Продукты выкладываем на большое блюдо слоями.
- 1 слой – курица. Выкладываем половину филе. Следующий слой – чернослив. Выкладываем также половину сухофруктов. Смазываем верхний слой майонезом.
- Для третьего слоя берем половину тертого сыра. Сыр притрушиваем грецкими орехами (берем третью часть). Далее выкладываем половину яиц. Получившуюся смесь промазываем майонезом.
- Снова посыпаем слой грецкими орехами.
- Выкладываем остаток куриного мяса. Притрушиваем слой черносливом. Смазываем майонезом.
Выкладываем тертый сыр. Посыпаем грецкими орехами. Выкладываем сверху оставшиеся яйца.
Верх как следует промазываем майонезом.
Салат украшаем красным (фиолетовым) или зеленым виноградом. Можно сделать микс, мешая виноград обоих цветов. Главное, чтобы ягоды были крупными и красивыми. Для украшения идет 100 г винограда. Ягоды срываем с грозди, промываем, разрезаем каждую ягодку пополам. Косточки из ягод убираем. Аккуратно выкладываем виноград по всей поверхности. Ставим салат на час в холодильник, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее.
То же блюдо можно приготовить не только с копченым, но и с обычным куриным филе. Свежее куриное филе предварительно отвариваем в подсоленной воде.
Салат с копченой курицей «Невеста», украшенный виноградом
Этот нежный и удивительно вкусный салат понравится и вам, и гостям.
Вместо копченой курицы можно взять и обычное куриное филе. Обжариваем его на подсолнечном масле и затем добавляем в салат.
Ингредиенты:
- картофель – 2-4 шт;
- яйца – 4-6 шт; два яйца пойдут на украшение.
- пекинская капуста – 4-6 листов;
- мясо копченой курицы без шкурки – 300-400 г;
- плавленый сырок – 2 шт (180 г);
- репчатый лук – 1 шт.
- майонез.
Маринад для лука:
- уксус 6-9% — 1 ст. л;
- сахар – 2 ч. л;
- соль – 1 ч. л.;
- кипяток – 100 мл.
- Готовим маринад – смешиваем все ингредиенты. Нарезаем лук тонкими колечками и заливаем маринадом. Выдерживаем 5 – 7 минут.
- Курицу нарезаем небольшими кусочками. Натираем на крупной терке картофель, плавленый сыр, желтки яиц. Из листьев пекинской капусты вырезаем толстые основания, а остальное мелко нарезаем соломкой, как на салат. Листья складываем воедино, разрезаем на 4 части и далее шинкуем соломкой.
- С яиц срезаем белок тонкими пластинками, как при очистке кожуры с картофеля. Эти полосочки пойдут в конце на украшение блюда.
- Желтки и белки отделяем друг от друга.
- Можно выкладывать ингредиенты на большое блюдо, а можно для оригинальности взять форму с высокими бортиками и кольцом внутри. Тогда в центре блюдо будет полым. Разравнивать слои удобно вилкой.
- Начинаем выкладывать слоями. Сначала выкладываем картофель. Этот слой смазываем майонезом.
- Майонез можно и не размазывать, а просто выложить на картофель тонкой сеткой. Дальше выкладываем и разравниваем слой куриного мяса.
- Лук вынимаем из маринада, отжимаем. Тонким слоем выкладываем на мясо. Затем распределяем ровным слоем натертые желтки. Слои только разравниваем, но сильно не прижимаем, чтобы салат получился объемным и пушистым.
- Желтки хорошо покрываем майонезной сеточкой. Следующим слоем ровно раскладываем пекинскую капусту. Наносим майонезную сеточку.
- Плавленые сырки натираем прямо над салатом. Ровно распределяем по блюду. Не разравниваем – сыр и так должен лечь ровно. Щедро сдабриваем майонезной сеточкой.
- Последним слоем натираем сверху белки. Также через терку, как и плавленые сырки – терку держим на весу. Не разравниваем. Тогда салат будет смотреться очень красиво – пушистым и невесомым. Из морковных ленточек складываем цветочки. Внутрь цветочков добавляем кусочки красного перца.
- Украшаем по кругу виноградом.
Получился нежный и воздушный салат – настоящая «невеста».
Салат с курицей, ананасами и виноградом
Очень нежное и сочное блюдо с оригинальным вкусом. Эксклюзивность придает сладкий виноград и консервированные ананасы. Готовится быстро и просто.
Ингредиенты:
- куриное филе – двойной кусок;
- твердый сыр;
- сметана или майонез (что больше по вкусу);
- гроздь крупного сладкого винограда;
- банка консервированных ананасов (ломтики).
- Берем куриное филе – двойное, отвариваем в подсоленной воде. В бульон добавляем соль, лавровый лист, черный перец-горошек. Нарезаем отварное филе ломтиками.
- Добавляем натертый твердый сыр.
- Виноград моем, обрываем ягоды с грозди, разрезаем каждую на две половинки.
- Добавляем в емкость для приготовления салата куриное филе, тертый сыр, виноград. Выкладываем консервированные ананасы. Заправляем майонезом или сметаной. Красиво формируем, украшаем сверху петрушкой.
Как украсить салат виноградом
Любой хозяйке будет приятно, если блюдо будет выглядеть красиво и оригинально. Чтобы этого достичь, можно поэкспериментировать с оформлением. К примеру, не обязательно привычно выкладывать салат по кругу на блюде. Ему можно придать и другую форму, как в этом рецепте. А затем аккуратно выложить по его поверхности виноградные ягоды.
Также можно изначально укладывать блюдо в какую-то большую форму с высокими бортиками. Так мы сможем получить блюдо в форме звезды или в виде какой-то другой красивой фигуры.
С помощью винограда также можно выложить на салате какой-либо интересный узор. Например, выложить виноград рядами. Сначала ряд ягод белого винограда по кругу, затем ряд красного или синего винограда. И так, чередуя ряды по окружности, украсить ягодами всю поверхность блюда.
Также можно зрительно разделить блюдо на три части и выложить каждую часть ягодами винограда разного цвета.
В качестве украшения можно использовать и веточки с листьями других растений. К примеру, придать салату форму ягоды, выложить его поверхность виноградными ягодами, разделенными на две половинки, а внизу добавить зеленую веточку.
Можно большую часть салата по краям выложить белым виноградом, а в центре небольшой круг или треугольник выложить красными ягодами.
Очень красиво будет такой, украшенный виноградом салат, обложить петрушкой по краям блюда.
В общем, вариантов украшений масса, и вы сами можете придумать наиболее интересный и зрелищный вариант. В любом случае, украшенный салат будет смотреться намного лучше, чем обычный. Особенно уместно украсить блюдо к праздничному столу. Главное, чтобы приготовление и украшение доставило вам удовольствие!
Если вам понравился наш рецепт, приглашаем поделиться им с друзьями и оставить отзывы в соцсетях!
