Весенне-летняя пора — период блюд со свежими овощами и зеленью. Особенно популярны салаты с добавлением редиски. Несмотря на свою характерную горечь, розовые плоды приходятся по душе многим. Потому любая овощная закуска заиграет новыми красками с добавлением редиса. А какие салатики самые вкусные, вы узнаете в статье.
«Типичный Карамзин» — канал на Дзен: интересные статьи на популярные исторические темы. Читайте онлайн!
Редиска — востребованный овощ в приготовлении холодных блюд. Это окрошка, салаты, бутерброды и прочие закуски. Также многие обожают употреблять его в чистом виде. Кто-то макает в соль, а кто-то даже в сахар. И так как плоды используются в основном в свежем виде, все их витамины сохраняются.
Больше всего в редисе витамина С, калия, фосфора и хлора. Овощ содержит и много других полезных элементов, но в наименьшем количестве. Преимущества плодов не только в нутриентах. Регулярное употребление редиски помогает расщеплять накопленные жиры, нормализовать обмен веществ и вывести из организма вредные вещества.
Поэтому все худеющие и просто те, кто следит за своим здоровьем, едят больше редиса. А чтобы усилить пользу, совмещают розовые плоды с другими питательными овощами. Самый лучший вариант — салат. Это вкусно, просто и быстро. Так как редиска сочетается со многими ингредиентами, существует много разнообразных рецептов. И самые лучшие собраны здесь.
Состав практически всех блюд минимальный. Поэтому смотрим, что имеется в холодильнике и приступаем к приготовлениям.
Салат с редиской, огурцом и яйцом
Быстрый и легкий салатик для повседневных летних посиделок.
Ингредиенты:
- 1 огурец;
- 5-6 редисок;
- зеленый лук;
- петрушка, укроп;
- 2 отварных яйца;
- майонез;
- соль.
На заметку! Проверить готовность яиц легко. Извлеките из кастрюли яйцо с помощью ложки и переложите на стол. Раскрутите его. Хорошо и быстро крутится? Значит, оно готово.
Шаги:
- Овощи и зелень промываем, яйца очищаем от скорлупы. Огурцы с редисом рубим полукольцами.
- Зелень мелко шинкуем. Смешиваем компоненты между собой, приправляем и заправляем.
- Перед подачей украшаем зеленью по желанию.
Салат с редиской и яйцом
Весенний легкий перекус. Минимум ингредиентов, максимум пользы!
На заметку! Попалась горькая редиска? Нарежьте и промойте овощ хорошенько под проточной водой.
Нам потребуется:
- 200 г редиса;
- 25 г зеленого лука;
- 10 г укропа;
- 4 вареных яйца;
- 100 г майонеза;
- соль.
Описание рецепта:
- Все ингредиенты промываем. Яйца освобождаем от скорлупы, редис — от плодоножек.
- Зелень мелко рубим, редиску шинкуем тонкими полукольцами. Яйца — мелкими кубиками. Все компоненты перемешиваем, заправляем майонезом, подсаливаем и подаем к столу.
С редиской, огурцом, яйцом и кукурузой
Витаминный, вкусный салат, который придется по вкусу всем гурманам.
Состав:
- яйца — 2 шт.;
- 2 томата;
- редис — пучок;
- 0,5 банки кукурузы;
- лук зеленый;
- карри — 0,5 ч. л.;
- соль, перец;
- майонез.
Готовим пошагово:
- Начинаем с нарезки уже вымытых овощей. Помидоры шинкуем дольками, редиску кольцами. Мелко рубим лук, и все соединяем в общей миске.
- Добавляем кукурузу, нарезанные яйца и делаем заправку. Смешиваем майонез со специями и заправляем салат. По необходимости подсаливаем.
Салат готов!
Салат с редиской и крабовыми палочками
Интересный салатик с нотами цитруса и пряной зелени. А крабовые палочки придают блюду нежность и разнообразие вкуса.
Подготовим набор ингредиентов:
- 500 г редиса;
- пучок зеленого лука;
- 240 г крабовых палочек;
- пучок укропа;
- 4 отварных яйца;
- лимонный сок;
- соль;
- растительное масло.
Приготовление:
- Редис нарезаем дольками, палочки и яйца кубиками. Укроп и лук мелко рубим.
- Все смешиваем. Подсаливаем, поливаем лимонным соком, полученным из половины цитруса. Добавляем пару столовых ложек масла. Перемешиваем и подаем к столу.
С редиской, огурцом, яйцом и помидором
Овощи и яйца — стандартный набор для салата. Давайте же такое блюдо разнообразим. Например, морепродуктами. Получается, отличное праздничное угощение с оригинальной подачей.
Состав:
- креветки — 40 г;
- килька — 50 г;
- морковь — 50 г;
- редис — 50 г;
- томаты — 300 г;
- огурцы — 50 г;
- яйца — 4 шт.;
- ветчина — 40 г;
- зеленый перец — 100 г;
- салатный листья — 40 г;
- молоко — 50 мл;
- белый хлеб — 250 г;
- зелень;
- оливки — 50 г.
Описание пошагово:
- Срезаем шапочку у томатов, затем вынимаем мякоть. В таких горшочках и будем подавать наш салат.
- Яйца предварительно отвариваем и нарезаем половинками поперек.
- Убираем желтки.
- Хлеб размягчаем в теплом молоке. Затем соединяем мякоть с желтками и мелко рубленной зеленью.
- Измельчаем в кашицу маслины и добавляем в подготовленную хлебно-желтковую массу. Далее, наполняем данным фаршем отварные белковые половинки.
- Огурцы, редис и ветчину мелко нарезаем. Наполняем смесью овощей и ветчины помидоры. Сверху выкладываем оставшиеся половинки яиц и очищенные, отварные креветки.
- Листья салат произвольно рвем, зеленый перец нарезаем полосками. Отправляем зеленые компоненты на блюдце. Далее, выкладываем фаршированные томаты и яйца.
- Сверху идет килька. Рыбки без голов и хвостов располагаются крест-накрест.
Салат с добавлением капусты
На заметку! Капуста помогает блокировать жировые отложения и питает организм полезными веществами.
Полезный салатик на каждый день. Подойдет как в качестве закуски, так и к мясным/рыбным блюдам вместо гарнира.
Список ингредиентов:
- четвертинка кочана капусты;
- половинка огурца;
- 3 редиски;
- 2 ст. л. сметаны;
- прованские травы;
- зелень;
- соль.
Описание рецепта:
- Капусту тоненько шинкуем. Огурчик и редиску рубим соломкой. Мелко нарезаем зелень и готовим заправку.
- В сметану добавляем прованские травы и перемешиваем соус со всеми ингредиентами. Подсаливаем салат и подаем к столу.
С огурцом и помидором
На заметку! Солите и заправляйте салат непосредственно перед подачей. Дело в том, что после добавления соли, помидоры с огурцами дают много сока.
Простой вегетарианский салатик, в котором сохраняются все полезные вещества ингредиентов.
Возьмем в равных пропорциях:
- томаты;
- огурцы;
- редис.
Дополнительно:
- сметана;
- соль, перец;
- зеленый лук.
Шаги:
- Овощи нарезаем полукольцами/дольками. Зелень мелко рубим.
- Перемешиваем компоненты и заправляем сметаной.
- Солим, перчим по вкусу. Все готово.
Салат с редиской и огурцами
Сочный, хрустящий и свежий салат. Все, что нам хочется в весенне-летний период.
Компоненты:
- 3 огурца;
- 300 г редиса;
- зеленый лук;
- укроп;
- соль, перец;
- сметана.
Приготовление:
- Огурчики и редис шинкуем полукольцами. Зелень мелко нарезаем.
- Перемешиваем компоненты, приправляем, затем заправляем.
С зеленым луком
Примечание к рецепту! По желанию допустимо разнообразить салат зеленью, вареными яйцами и специями.
Это очень легкий салат, который делается в два счета. Абсолютно ничего лишнего, а так здорово получается.
Компоненты:
- редис — 200 г;
- лук зеленый — 200 г;
- сметана — 2 ст. л.;
- соль.
Описание:
- Лук мелко рубим. Редис нарезаем кольцами/полукольцами. Заправляем компоненты сметаной. Солим по вкусу.
- Предварительно все компоненты промываем и обсушиваем. У редисок срезаем плодоножки.
Салат по-корейски с добавлением редиса
Необычный обалденный салат, который разнообразит как повседневный, так и праздничный стол. Хрустите и наслаждайтесь вкусом пряной редиски.
Нам понадобится:
- молодая редиска;
- сок лимона;
- репчатый лук;
- чеснок;
- соль, специи;
- кунжутное масло;
- кунжут;
- растительное масло для жарки;
- соевый соус;
- зелень;
- винный уксус.
Готовим пошагово:
- Берем молодую редиску прямо с ботвой. Промываем, срезаем корешки, а зеленые веточки оставляем. Мелкие плоды оставляем в исходном виде, покрупнее делим пополам. У более крупных срезаем практически весь редис, оставляя огрызок.
- А срезанный плод шинкуем кубиками/половинками. Затем отправляем овощи вместе с ботвой в глубокую тару, заливаем кипятком. Через 4 минуты сливаем воду. Это снизит горечь плодов и листьев.
- Жидкость должна стечь полностью. После чего сбрызгиваем овощи лимонным соком. Цитрусовый отжим поможет сохранить насыщенный оттенок редиски и зеленых веточек.
- Лук нарезаем тонкими полукольцами и кидаем к редису. Солим, перчим, добавляем измельченный чеснок. Затем вводим немного масла кунжута.
- На разогретой с маслом сковороде обжариваем кунжутное семя. Затем вместе с маслом добавляем его к остальным ингредиентам.
- Перемешиваем, вводим уксус, соевый соус и порубленную зелень.
- Отправляем в холодильник наставиться. Примерно полтора часа. Не терпится? Салат готов сразу к употреблению, однако, желательно дать компонентам промариноваться.
Понравились рецепты? Поделитесь с друзьями! А вы любите редис? Рассказывайте в комментариях!
Автор статьи: Доронина Юлия Васильевна.
